先日の土曜日、鮭料理教室が開かれました。
久保さんの漁師番屋を教室に、イクラのしょうゆ漬けを作り、鮭をさばき切り身を作り、そして白子の燻製作り。
その後はいつものように飲み会。
佐々木さんが持ち込んだ「日輪田、山廃、ひやおろし」の日本酒。
これが旨かった。
肴の白子の燻製もまた旨い。
鮭の白子の燻製を初めて食べた人も多かったようです。
空は快晴、海は凪。
気温も２０度程度と、海辺の飲み会にはとてもいい天気。
午前の１０時から始まり、家に帰り着いたのは１８時でした。
さばいた鮭に、イクラ。
結構な重さで、持ち帰るのが大変。
でもとても楽しい「勉強会」でした。
今朝妻から言われました。
「これからしばらく鮭料理が続きますよ」
いいですよ！
今晩は石狩鍋のようです。
うまい日本酒買っていかなければ・・・