起業する時、「どのよな業種ですればいいか」一番先に悩むことです。
起業のビジネスプランコンテストでは、面白く奇抜なプランが注目されます。
起業する時、検討される業種は衣食住に関することがほとんどでしょう。
その中でも起業し易い業種として選ばれるのは飲食店も多いでしょう。
私は起業する人にお話しするのは、「確かにビジネスプランは大事だけれど、やはりその仕事をやり抜く意欲の方が重要」と言います。
どんな仕事を始めてもうまくいく人はうまくいきます。
逆に、いくらいいビジネスプランを持ってやってもダメな人はだめです。
先日仲間に飲みに誘われ、札幌中央区にあるお店に行ってきました。
びっしり入っています。満席です。予約しないと入れないそうです。
そこは飲み放題料理８品（確か？）付いて２５００円。
昔は飲み放題で４０００円、５０００円と言うところが多かったですが、デフレの今、その価格も下がり、飲み放題付きで４０００円、３５００円がほとんどです。
その上、ビールでなく発泡酒になっています。
私が行ったその居酒屋は中華料理店で、料理もそこそこ美味く、飲物もビールです。
採算合うのかな?と思ってしまうほどです。
その店は札幌中央区のビルの地下にありますから、家賃もそこそこ高いはずです。
飲みに誘ってくれた人によると、その店の主人は朝７時から店に出てきて仕事をし、１２時までまで働き通しだそうです。
やはり経営者が「どこまで真剣に仕事をするか」が成功の要です。
この店に弟子入りして１年間は勉強すれば、いい仕事ができるでしょう。
その店はお客さんから「サラリーマンの味方」と言われています。